حبر حيوي لطباعة مواد غذائية نباتية

الثلاثاء ١٤ أيار ٢٠٢٤

حبر حيوي لطباعة مواد غذائية نباتية

ابتكر علماء جامعة فياتسك الروسية حبرا حيويا للطباعة ثلاثية الأبعاد، لطبع منتجات غذائية نباتية.

ويشير سيرغي ليتفينتس، نائب رئيس الجامعة للشؤون العلمية المشرف على المشروع، إلى أن خصوصية هذا الابتكار تكمن في أن العلماء أضافوا خلايا نباتية كاملة إلى تركيبة الحبر الحيوي، ما أصبح من الممكن الحصول على مصفوفة غذائية، قريبة إلى حد ما من الأنسجة “الطبيعية”.

ويقول: “لا يسمح مستوى تكنولوجيا الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية حتى الآن بتقليد النسيج الفعلي المعقد للأنسجة النباتية – وهو أحد أهم العوامل التي تؤثر على إدراك الذوق، والتأثير المشبع، وفي نهاية المطاف، تفضيلات الناس في اختيار الطعام”.

ووفقا للمبتكرين، سيساعد هذا الحبر الحيوي في الحفاظ على نظام غذائي فردي لأولئك الذين يتبعون أسلوب حياة صحي، والنباتيين، وكذلك أولئك الذين يعانون من أمراض يصعب عليهم بلع الطعام. أي يمكن بهذه الطريقة التحكم في كمية البروتين والسكر والفيتامينات والمعادن في الطعام.

ويؤكد خبراء التغذية، أن المنتجات المصنوعة من الأحبار الحيوية تعتبر مصادر إضافية للمواد النشطة بيولوجيا، لذلك لها فوائد صحية. وبالطبع من المهم جدا تحسين مذاقها وملمسها، لكي يدرجها الناس في نظامهم الغذائي.

شارك الخبر

مباشر مباشر

10:01 am

“إسرائيل ديفنس”: إيران دمّرت مصفاة “بازان” في حيفا.. وأمر طوارئ لإعادة تأهيلها

09:56 am

الاتحاد الأوروبي يدين استئناف الحوثيين هجماتهم على السفن التجارية

09:54 am

محمد حماقي يُحيي سهرة غنائية في مهرجان جرش

09:40 am

“يديعوت أحرونوت”: مشاركة محتملة لإسرائيل في حكم غزة و”الهجرة الطوعية” مطروحة

09:39 am

أبو عبيدة: عملية بيت حانون المركبة ضربةٌ إضافيةٌ لهيبة “جيش” الاحتلال الهزيل

09:37 am

زعيم كوريا الشمالية يزور ضريح والده المؤسس في الذكرى الـ31 لوفاته

09:36 am

سيرين عبد النور تشوق الجمهور لجديدها “عاملن عقدة”.. وهذا موعد الإصدار

09:30 am

“تك تك قلبي”.. وائل كفوري يطرح ثاني أغنيات ألبومه الجديد

09:29 am

“أكسيوس”: إسرائيل لا تستبعد ضربات جديدة ضد إيران وتتوقع موافقة أميركية

09:23 am

بعد إجازة الأمومة.. نسليهان أتاغول تعود بقوة مع هذا النجم

09:19 am

إعصار في تايوان يخلّف ضحايا ويحرم السكان من الكهرباء

09:18 am

عائلة المغني بات غرين تتعرض لـ”خسارة فادحة” بسبب فيضانات تكساس

09:15 am

عودة حركة الطيران إلى طبيعتها في مطار القاهرة بعد تعطل الاتصالات والإنترنت

09:14 am

الأسواق العالمية تستقر وسط مخاوف من الرسوم الأميركية المرتفعة

09:13 am

بولندا: سنرفع القيود على الحدود مع ألمانيا عندما تفعل برلين ذلك

09:10 am

انخفاص طفيف بسعر البنزين.. ماذا عن المازوت والغاز؟

09:06 am

إدارة ترامب تحذر من تصاعد خطر انقطاع الكهرباء.. والسبب؟

09:03 am

قمة نارية في نصف النهائي الليلة.. تشيلسي يواجه فلومينينسي في كأس العالم للأندية

08:54 am

روسيا تفتح خطوطاً جوية مباشرة مع السعودية.. فما أسعار التذاكر؟

08:50 am

اعتصام لموظفي مستشفى بيروت الحكومي

08:48 am

رغم غيابه عن الجنازة.. وعد من كريستيانو رونالدو لزوجة ديوغو جوتا

08:44 am

دعوات لإيقاف حكمة برازيلية عن التحكيم.. والسبب؟!

08:41 am

هيئة البث الإسرائيلية عن مسؤول سياسي إسرائيلي: حماس تطالب بانسحاب الجيش الإسرائيلي من كل المحاور داخل قطاع غزة

08:40 am

مسؤوليون إسرائيليون ينعون قتلى الجيش في بيت حانون

08:38 am

3 ملاحظات إضافية حول الحادثة في بيت حانون التي قُتل فيها 5 جنود اسرائيليين

08:34 am

رسميًا.. برشلونة يحسم مستقبل حارس مرماه

08:30 am

لماذا ألغيت مباراة تحديد المركز الثالث في كأس العالم للأندية 2025؟

08:24 am

هيئة البث الإسرائيلية عن مسؤولين إسرائيليين: ترامب قد يلتقي نتنياهو مجدداً هذا الأسبوع إذا لزم الأمر

08:23 am

“نيكي” الياباني يرتفع مدعوماً بضعف الين

08:20 am

الذهب يستقر

08:15 am

تراجع أسعار النفط

08:13 am

هرتسوغ يعلّق على الكارثة التي حصلت في بيت حانون: “هذا نبأ مؤلم”

08:10 am

هاري وميغان يُقلّصان فريقهما مجددًا..

08:06 am

نتنياهو يتحدث عن قناة اتصال مع الشرع

08:03 am

أستراليا: أسد يهاجم إمرأة في حديقة للحيوان بولاية كوينز لاند

07:57 am

ما الذي يجب أن تعرفه عن فوائد ومخاطر “حمية مادونا” الغذائية؟

07:56 am

على أنقاض رفح.. خطة لكاتس لإقامة مخيم يؤوي 600 ألف فلسطيني

07:53 am

40 بالمئة من مواقع التراث المهددة موجودة في الشرق الأوسط

07:49 am

تحذير من انبعاثات بلازما شمسية كبيرة قد تؤثر على الأرض

07:47 am

“أمبري”: أرصفة خرسانية بميناء الحديدة اليمني تضررت جراء غارات إسرائيلية