مع اقتراب أعياد الميلاد، يميل الكثيرون إلى الإفراط في الطعام والتمتع بوجبة دسمة مليئة باللحوم والحلويات.
كشفت الدراسات الحديثة أن شعورنا بالنعاس بعد الإفراط، المعروف ب«غيبوبة الطعام»، مرتبط بالرسائل الكيميائية بين الأمعاء والبنكرياس والدماغ، بحسب BBC.
وتشكل هرمونات الشبع وتنظيم مستويات السكر في الدم، ما يسميه العلماء «شلال الشبع»، وقد يفسر هذا الشعورَ بالكسل والنعاس بعد وجبة كبيرة.
أظهرت الأبحاث أن تناول كمية كبيرة من الطعام لمرة واحدة ليس بالضرورة ضاراً بالصحة.
وقد بيّنت دراسة على رجال أصحاء تناولوا ضعف كمية البيتزا المعتادة أن مستويات السكر والدهون في الدم كانت تحت السيطرة، بفضل إفراز الأنسولين والهرمونات المساعدة على الشبع.
يشير ذلك إلى أن وجبة دسمة لمرة واحدة لا تسبب ضرراً كبيراً، خاصة للأشخاص الأصحاء.
عندما يمتد الإفراط على فترة طويلة، تبدأ المشاكل.
وقد أظهرت دراسة بعنوان «دراسة الذيل» أن تناول وجبات عالية الدهون والسكريات مع الكحول لساعات طويلة يؤدي إلى زيادة الدهون في الكبد واضطرابات في التمثيل الغذائي.
وبحسب الدراسة يؤثر هذا الأمر على الدماغ من خلال نقص الأكسجين وزيادة الالتهابات، ويزيد احتمالية الإصابة بأمراض دماغية على المدى الطويل.
القدرة على تحمل وجبة كبيرة لمرة واحدة تعود إلى تطور أجسامنا ودماغنا لتجاوز أوقات الجوع الشديدة.
تاريخياً، لم يكن الإفراط في الطعام شائعاً، لذلك فإن تأثيره قصير المدى محدود نسبياً، بينما العادات المتكررة هي التي تسبب الضرر.
قالت دراسة حديثة إن الإفراط في تناول الأطعمة الدسمة والسكريات لمدة خمسة أيام فقط يجعل بعض مناطق الدماغ أقل استجابة للأنسولين، وهي المناطق المسؤولة عن التحكم في الشهية والذاكرة.
حتى قبل أي زيادة في الوزن، بدأت إشارات الدماغ في الضعف، ما يشير إلى أن العادات الغذائية المتكررة تترك تأثيراً طويل الأمد على الدماغ والجسم.
يمكن الاستمتاع بعشاء عيد الميلاد والوجبات الاحتفالية من دون خوف إذا كان الإفراط لمرة واحدة فقط، لكن التكرار على مدار أيام قد يبدأ بإحداث ضرر ملموس على الدماغ والذاكرة.
ويعد الاستمتاع باعتدال هو السر لتجنب «غيبوبة الطعام» وآثارها الطويلة على صحتك العقلية والجسدية.
